Október 4. - A finn nemzeti Nyakleves-süti napja (Korvapuustin päivä)

Ma a nagylány azzal jött haza az iskolából, hogy házi feladatként hétvégén sütit kell sütnie itthon.


JÓL van, miért ne. Közben kiderült, hogy a helyi nagy nap miatt kapták ezt a vicces, de kreatív házifeladatot.
El is kezdtem kutatgatni, honnan jön ez az egész. A nyaklevest itt a fülre adják. Vagy legalábbis füllevesként találóbb lenne a "korvapuusti" szó fordítása, és utalhatna a süti fülecske formájára is, ami ugyanilyen szép piros lesz egy pofon után, mint itt ez a képen...
Tavaly egy helyi élelmiszeripari egyesülés kitalálta, legyen minden évben nyakleves-süti sütő nap. A házi süti otthonos melegséget ad, véd a válásokkal szemben is!:)))
A gyereklány csinálta a feladatot, a recept szigorúan az iskolakönyvéből származik. Jómagam csak fotóztam:)






























































































































Recept:

A tészta:
2 dl tej
25 gramm nyersélesztő
1 tojás
3/4 tk só
3/4 dl cukor
1-2 tk kardamom
6-7 dl búzaliszt
75 gramm vaj v. margarin / vagy fél dl olaj/
kenéshez: tojás

A töltelék:
kb. 25 gramm puha vaj v margarin
2-3 tk fahéj
3 ek cukor
Tetejére: tojás, és darabos cukor

Elkészítés:
1. Melegítsd fel a tejet kézmelegre, és morzsold bele az élesztőt. Fakanállal keverd össze.
2. Kis pihentetés után keverd hozzá a tojást, a sót, a cukrot, a kardamomot és a liszt nagyrészét.Folytasd a többi liszt hozzákeverésést kézzel vagy géppel.
3. Végül add hozzá a kézmeleg zsíradékot, és dagaszd a tésztát két-három labdává. Takard le ruhával, és hagyd melegen kelni a kétszeresére.
Ez után a tészta kész a formázáshoz.

Formázás:
1. A tésztát kb 20x40 cm-es téglalapokká nyújtsd, és kend be vajjal, aztán szórj rá fahéjat és cukrot.
2. Csavard föl a tésztát lazán, és ferdén vágj kis trapézalakokat belőle .
3. Állítsd élére a kis trapézokat, és nyomd be enyhén a tetejüket (a túlzott nyomás nem tesz jót a keltésztának, csináld pl. a kisujjaddal). Helyezd a sütőpapírral kibélelt sütőlemezre őket, és ruha alatt engedd még kelni egy félórát.
4. Végül kend meg a tetjüket tojással, díszítsd darabos cukorral. 200-225 fokon süsd 12 percig, vagy amíg piros nem lesz a tetejük!

ps: töltelékként mást is kipróbálhatsz mint a vajas-cukros fahéjat, pl marcipánt, mazsolát, vaniliás tölteléket vagy almaszószt...